快眠活魚・快眠鮮魚

「快眠活魚」とは「活きた魚に針を刺すことによって、泳がなくさせる技術」を用いて眠らせた活魚を言います。 おさかな企画の長年の研究によって開発された技術です。　泳いでいる魚を動かなくすることで、酸素消費量が少なくてすみ、排泄物も少量になり、外的な影響を受けても魚は暴れることがないので狭い容器に入れる事が出来ます。薬品類は一切使用せず、ただ針を刺すだけなので食するのに全く心配いりません。

針を刺して休息した快眠活魚は、魚体疲労がとれ、心臓もユックリ鼓動する事で血流が遅くなり血液を綺麗に濾過する機能が効率良く働きます。
泳いでいる魚では作る事が出来ないほどの綺麗な血液が体全体の毛細血管に流れることで、最高の身質が作れるのです。
その快眠活魚を『快眠専用鮮魚技法』で、最高鮮魚にしたのが『快眠鮮魚』です。